Закатка кабачковой икры на зиму
Все овощи нужно измельчить и проварить. В конце добавьте специи и закатайте в стерильные баночки. Готово!
Ингредиенты:
Кабачок: 1,5 Килограмма,
Лук: 250 Грамм,
Болгарский перец: 1 Штука,
Чеснок: 2 Зубчика,
Помидор: 250 Грамм,
Уксус 9% столовый: 1 Ст. ложка,
Соль: 1 Ст. ложка,
Сахар: 50 Грамм,
Масло рафинированное: 70 Миллилитров,
Перец черный молотый: 0,5 Чайных ложки
Приготовление:
Подготовим овощи. Все тщательно вымойте и очистите.
Кабачки режем крупно (для блендера).
Измельчаем в блендере или комбайне максимально мелко.
Режем остальные овощи.
Складываем в чашу блендера.
Измельчаем.
Соединяем обе массы.
Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим на слабом огне 1 час.
Добавляем соль, сахар, масло, уксус, перец черный молотый. Варим еще 5-10 минут.
Икра готова.
Раскладываем по стерильным баночкам.
Накрываем стерильными крышками и закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
✅ ПОДПИШИСЬ на Лучшие рецепты Повара
➡ Наш сайт: povar.ru
